食品廠凈化工程
更新時間：2025-06-09
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廠商性質：經銷商
生產地址：
13357726918| 品牌 | 博泰科創 | 產地 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 產品新舊 | 全新 |
食品廠凈化工程
食品生產車間布局標準
原料（半成品）倉庫
要求：
1、應有架空托架，離地10cm離墻20cm有序擺放整齊，原料放在架空托架上。
2、有溫度濕度表（有的還應配防爆防火器材），配記錄本記錄每次檢查數據。
3、計量用稱（在有效期內）。
4、每種原料進庫，都應標注相關原料信息及進出信息。
5、有防蠅、防雀、防鼠設施。輔料（添加劑）倉庫
要求：
1、應有架空托架，離地10cm離墻20cm有序擺放整齊，原料放在架空托架上。
2、應有溫度濕度表，并有記錄本，記錄每次檢查數據。
3、每堆原料都應標注有原料情況牌，內容包括：進貨時間、數量、規格型號、原料生產來源、倉庫收貨人。
5、添加劑通過物流通道進入生產車間。
6、有消毒溶劑的要單獨隔離存放
預處理車間（準潔凈區）
要求：
1、合格原料才能進行預處理。才能進入生產車間或配料間。
2、有防蠅、防雀、防鼠設施。
配料間：
要求：
1、對原料和輔料進行調配，有相關工作用工具及稱量器具。
2、每次的配制比都應有車間負責人簽字，下達的配料方案都應有具體投料通知單。
生產車間（潔凈區）
要求：
1、人流物流嚴格分離，設人流洗手更衣間通道和物流進入通道。
2、生產工序流暢，門窗墻地頂燈符合GB14881要求（消毒溶器，應隔離使用）。
3、有空氣潔凈度要求的，應添置相關設備。
4、設置關鍵控制點。
5、各工序作業指導書上墻
內包裝車間（潔凈區）
要求：
1、需包裝殺菌的，應配不低120度的高壓鍋。
2、應設立二次洗手更衣間或獨立洗手更衣間。
3、空氣潔凈度達到要求。
4、作業指導書上墻。
5、設置關鍵控制點。
食品廠凈化工程
食品廠凈化工程的實施包括規劃與設計、施工與安裝、測試與驗收、以及維護與管理四個主要階段。在規劃與設計階段，需要進行需求分析、確定潔凈度等級、布局設計等。施工與安裝階段涉及材料選擇、空氣處理系統安裝、溫濕度控制系統設置等。測試與驗收階段包括空氣質量測試、設備性能測試和安全與合規性檢查。維護與管理階段則側重于定期清潔與消毒、設備維護和人員培訓。
